Седер Песах – главная трапеза года — WZO

Седер Песах – главная трапеза года

Седер Песах – главная трапеза года. В этот день за столом, как правило, у старших родственников, собирается вся семья, чтобы торжественно встретить приход праздника. На стол кладут самую красивую скатерть, ставят лучшие сервизы и бокалы, столовое серебро. В некоторых домах есть посуда, которую используют только на Песах и достают один раз в год.

«Седер» на иврите означает «порядок», поэтому все блюда подаются в строгом порядке. За столом нужно выпить четыре бокала вина, предпочтительно красного, сухого, полусухого или сладкого. Все вина должны быть маркированы надписью «кошерно для Песаха». Тем, кто не пьет вино, и детям, подают виноградный сок, тоже кошерный.

Первой на стол ставят три целые мацы. Пресные лепешки – память об исходе из Египта, когда евреи уходили из рабства так быстро, что тесто не успело закваситься и подняться. Мацу едят все дни Песаха, очистив дом от квасного.

Еще один обязательный атрибут стола на Песах – марор, горькая зелень: листовой салат, хрен, салатный цикорий и проч. Их едят, обмакнув в подсоленную воду. Ни одна праздничная трапеза не обходится без яиц, сваренных вкрутую. Также на стол ставят зероа (прожаренное мясо с косточкой) или куриную шейку, карпас (петрушка, вареная картофелина, луковица, сельдерей, редька), харосет (смесь толченых орехов, измельченных фруктов, специй и вина). У каждой хозяйки есть свои фирменные блюда на Песах, одним удается кугель с мясом, другим — кокосовые пирамидки, а опытные кулинарки угощают близких фаршированной курицей по бабушкиному рецепту.

9 Апр 2017
1 мин. чтения
2661
Читайте также

Читать далее

M.A. PROGRAM in Communication,Public Advocacy and Combating Antisemitism

M.A. PROGRAM in Communication,Public Advocacy and Combating Antisemitism

Ариэльский университет (Израиль) при поддержке Всемирной сионистской организации объявляет приём на международную магистерскую программу по коммуникации, публичной дипломатии и борьбе с антисемитизмом.
Студенты Германии против бойкота Израиля

Студенты Германии против бойкота Израиля

[:ru] Фото: Jorg Hackemann / Shutterstock, Inc.
Это день в истории: 28 октября 1948 года утвержден государственный флаг Израиля

Это день в истории: 28 октября 1948 года утвержден государственный флаг Израиля

Фото: Roman Yanushevsky / Shutterstock.com   28 октября 1948 года, почти спустя 5 месяцев после провозглашения Независимости, был утвержден государственный флаг Израиля.