Ресторан израильской кухни в США получил кулинарный «Оскар» — WZO

Ресторан израильской кухни в США получил кулинарный «Оскар»

Фото: stockcreations / shutterstock.com  

Ресторан израильской кухни «Заав» в Филадельфии (США) награжден премией Фонда Джеймса Бирда, сообщает newsru.co.il. Самого Джеймса Бирда считают «отцом американской гастрономии», а премию фонда его имени называют кулинарным «Оскаром» и гастрономической Нобелевкой.

Один из создателей и совладельцев ресторана «Заав», который работает 11 лет, уроженец Израиля Михаэль Соломонов. Он определяет свое заведение как «современный ресторан, который знакомит американцев с израильской культурой». Михаэль Соломонов написал книгу «Заав: Мир израильской кухни». В ней автор раскрывает миру секреты сефардского кулинарного стиля.

Соломонов родился в Израиле, совсем маленьким с родителями переехал в США, в Питсбург (штат Пенсильвания). В подростковом возрасте Михаэль жил в Израиле, а затем обосновался в Филадельфии. Здесь он начал изучать искусство кулинарии, вникал в тонкости сефардской и мировой гастрономии, а в 2008 году открыл ресторан. Он сразу стал необычайно популярным, столик в «Заав» заказывали за несколько недель.

Бурный успех нового заведения в Филадельфии привлек кинодокументалистов: о Михаэле Соломонове сняли фильм «В поисках израильской кухни», и «Заав» вошел в число лучших ресторанов США.

Михаэль Соломонов не только отличный шеф-повар, у него есть идея: он искренне верит, что хорошая еда объединяет людей и может одержать победу там, где отступают дипломаты.

12 Май 2019
1 мин. чтения
673
Читайте также

Читать далее

Фестиваль «Звуки Старого города» в Иерусалиме

Фестиваль «Звуки Старого города» в Иерусалиме

Фото: Alexey Stiop / Shutterstock   Иерусалим – волшебный город, не только воплотивший в камне многовековую историю, но и звучащий по-своему.
Мосты сотрудничества

Мосты сотрудничества

Посланник Всемирной сионистской организации в Северной Америке д-р Эстер Серок провела несколько встреч с русскоязычными евреями, живущими в Нью-Йорке.
История сионизма и государства Израиль: 8 – 15 июня

История сионизма и государства Израиль: 8 – 15 июня

Фото: A view of The Mikve Israel Agricultural School / Zoltan Kluger    8 июня 1941 – Британская армия с территории подмандатной Палестины вторглась в Ливан и Сирию, которые контролировал сотрудничавший с нацистами режим оккупированной Франции.