Октябрь. Сезон сбора оливок — WZO

Октябрь. Сезон сбора оливок

Фото:  ChameleonsEye / Shutterstock

 

Началось время сбора оливок, которое в Израиле приходит осенью. Это одна из самых древних отраслей сельского хозяйства, выращивание оливок в Эрец Исраэль упоминается с библейских времен. Оливковое масло называют «волшебным элексиром», плоды оливы используют в приготовлении пищи, в медицине, в религиозных ритуалах.

Сегодня выращиванием оливок занимаются около 100 тысяч израильских семей. Площадь оливковых плантаций в стране составляет 975 тыс. дунамов, большая их часть расположена в Иудее и Самарии.

В дни сбора урожая маслодавильни приглашают всех желающих посмотреть, как из плодов начинают готовить тягучее масло, цвет которого вобрал в себя лучи солнца. Кроме этого, посетителям раскроют секреты домашнего маринования оливок, рецептов которого несколько десятков, на любой вкус.

Начало производства первого в сезоне масла – праздничный ритуал. Гостям рассказывают, что настоящее, правильное оливковое масло получается, если от момента сбора оливок до приготовления прошло не более суток. Важно, как собирали оливки — плоды должны быть сорваны с дерева, а не подняты с земли. Чем свежее масло, тем вкуснее, полезнее и качественнее оно будет.

В нынешнем году урожай оливок распределился неравномерно. По прогнозам Министерства сельского хозяйства, в Иудее и Самарии он ожидается меньше обычного. А в окрестностях Петах-Тиквы урожай этого года будет выше, чем в предыдущих, и владельцы маслодавилен, которые находятся в этом районе, намерены производить новые сорта оливкового масла.

15 Окт 2018
1 мин. чтения
1589
Читайте также

Читать далее

Международный день памяти жертв Холокоста

Международный день памяти жертв Холокоста

Photo: artskvortsova /depositphotos.com Ежегодно 27 января отмечается Международный день памяти жертв Холокоста (International Holocaust Remembrance Day).  В этот день в 1945 году солдаты 1-го Украинского фронта освободили оставшихся узников концентрационного лагеря Аушвиц-Биркенау, в котором было уничтожено более 1.100.000 человек, из них около 960 тысяч евреев.
Израильский стартап куплен за 200 миллионов долларов

Израильский стартап куплен за 200 миллионов долларов

Фото:  Tashatuvango / Shutterstock   Крупные зарубежные компании, специализирующиеся в области кибербезопасности, внимательно следят за израильскими разработками.
Праздник Победы. 78 лет назад завершилась Вторая мировая война в Европе.

Праздник Победы. 78 лет назад завершилась Вторая мировая война в Европе.

Фото: Генерал-фельдмаршал Вильгельм Кейтель подписывает в Берлине 8 мая 1945 года акт о безоговорочной капитуляции германского вермахта   78 лет назад завершилась Вторая мировая война в Европе.