Октябрь. Сезон сбора оливок — WZO

Октябрь. Сезон сбора оливок

Фото:  ChameleonsEye / Shutterstock   Началось время сбора оливок, которое в Израиле приходит осенью. Это одна из самых древних отраслей сельского хозяйства, выращивание оливок в Эрец Исраэль упоминается с библейских времен. Оливковое масло называют «волшебным элексиром», плоды оливы используют в приготовлении пищи, в медицине, в религиозных ритуалах. Сегодня выращиванием оливок занимаются около 100 тысяч израильских семей. Площадь […]

Фото:  ChameleonsEye / Shutterstock

 

Началось время сбора оливок, которое в Израиле приходит осенью. Это одна из самых древних отраслей сельского хозяйства, выращивание оливок в Эрец Исраэль упоминается с библейских времен. Оливковое масло называют «волшебным элексиром», плоды оливы используют в приготовлении пищи, в медицине, в религиозных ритуалах.

Сегодня выращиванием оливок занимаются около 100 тысяч израильских семей. Площадь оливковых плантаций в стране составляет 975 тыс. дунамов, большая их часть расположена в Иудее и Самарии.

В дни сбора урожая маслодавильни приглашают всех желающих посмотреть, как из плодов начинают готовить тягучее масло, цвет которого вобрал в себя лучи солнца. Кроме этого, посетителям раскроют секреты домашнего маринования оливок, рецептов которого несколько десятков, на любой вкус.

Начало производства первого в сезоне масла – праздничный ритуал. Гостям рассказывают, что настоящее, правильное оливковое масло получается, если от момента сбора оливок до приготовления прошло не более суток. Важно, как собирали оливки — плоды должны быть сорваны с дерева, а не подняты с земли. Чем свежее масло, тем вкуснее, полезнее и качественнее оно будет.

В нынешнем году урожай оливок распределился неравномерно. По прогнозам Министерства сельского хозяйства, в Иудее и Самарии он ожидается меньше обычного. А в окрестностях Петах-Тиквы урожай этого года будет выше, чем в предыдущих, и владельцы маслодавилен, которые находятся в этом районе, намерены производить новые сорта оливкового масла.

15 Окт 2018
1 мин. чтения
478
Читайте также

Читать далее

Бесплатное высшее образование для демобилизованных солдат

Бесплатное высшее образование для демобилизованных солдат

Фото: рvadimrysev/ depositphotos.com 20 декабря израильский Кнессет утвердил в итоговом чтении законопроект о государственном финансировании высшего образования для демобилизованных солдат  срочной и сверхсрочной службы.
Восемь израильских компаний вошли в список «Пионеры технологий» 2018-го года

Восемь израильских компаний вошли в список «Пионеры технологий» 2018-го года

Восемь израильских компаний вошли в список «Пионеры технологий» 2018-го года, который опубликовал Всемирный экономический форум, сообщает newsru.co.il.
Компания Cisco приобретает израильский стартап Lightspin за 200 млн. долларов

Компания Cisco приобретает израильский стартап Lightspin за 200 млн. долларов

Фото: tashatuvango / depositphotos.com   Cisco — мировой лидер в области сетевых технологий и оборудования для Интернет объявила о намерении приобрести израильский стартап Lightspin.