Pessach: tempo de matzá – WZO

Pessach: tempo de matzá

Durante o Pessach, os judeus comem matzá. São pães ázimos finos, feitos de massa que não foi fermentada, pois não se pode comer fermentados durante a semana do Pessach. A matzá é um dos alimentos que devem estar presentes na mesa durante a refeição festiva (“sêder”).

Roman_Yanushevsky / depositphotos.com

A matzá é consumida em memória do Êxodo dos judeus do Egito, sendo a tradição judaica mais antiga. Nos tempos antigos, o povo liderado por Moisés partiu em uma jornada pelo deserto, sem esperar que a massa do pão fermentasse. Os judeus que deixaram o Egito não tinham nenhum alimento, exceto a matzá assada às pressas. Essa comida escassa de forma milagrosa saciava os judeus em sua caminhada para a liberdade, e no Pessach comemos matzá, lembrando de nossos distantes antepassados.

A matzá de Pessach é preparada especialmente, e as embalagens são marcadas com “kosher para Pessach”. Seu preparo não deve levar mais de 18 minutos. Diversas fontes religiosas indicam que após esse tempo a massa começa a fermentar devido à interação entre o trigo e a umidade. Dependendo das tradições da família, a matzá pode ser um biscoito crocante ou um pão ázimo plano. A matzá macia é feita exclusivamente à mão.

Uma das tradições do sêder de Pessach é a busca pelo afikoman. Uma metade de um pedaço de matzá é quebrada no início da refeição festiva e, de acordo com o costume, é escondida. As crianças procuram o afikoman, pois ele conclui o sêder. O que encontrar a preciosa metade da matzá recebe presentes ou doces.

Para não sentir falta de comida saborosa durante o Pessach, muitos pratos são preparados com farinha de matzá: kneidlach (bolinhos tradicionais para caldo de galinha), mina (torta com vegetais, cogumelos e queijo), matzah brei (omelete com matzá) e muito mais.

28 Abr 2024
1 min read
334
Notícias

Ler mais

As audiências sobre o processo da África do Sul contra Israel ocorreram.

As audiências sobre o processo da África do Sul contra Israel ocorreram.

Nos dias 11 e 12 de janeiro, ocorreram audiências no Tribunal Internacional de Justiça (TIJ) em Haia, referentes a uma ação judicial movida pela África do Sul contra Israel.
Hishtalmut de Morim

Hishtalmut de Morim

O Departamento de Promoção da Aliá da Organização Sionista Mundial está desenvolvendo uma nova edição do programa “Hishtalmut de Morim”, um programa de formação de professores para toda a rede de Ulpanim hebraicos.
ATIVIDADE IVRIT LAB: GOLDA – INSPIRAÇÃO E REALIDADE

ATIVIDADE IVRIT LAB: GOLDA – INSPIRAÇÃO E REALIDADE

No contexto do projeto Ivrit Lab, realizamos uma atividade em Hebraico sobre as mensagens que o filme Golda nos proporciona.