Справка

Atelier Cuisine Chavouot Avec Le Chef Yossi Bendayan

22/mai/2020

Le chef Yossi Bendayan revient pour un atelier spécial Chavouot.
Mardi 26 mai à 19h
Aubergines au labané huile d’olive et sumak
Avec tomates rôtie et crumble d’ail
« Katayef » de la vielle ville
Farcis au mascarpone noix et raisins secs avec son sirop a l’eau de roses
Inscription: https://bit.ly/Atelier_Culinaire_Chavouot

 

Aubergines au labané huile d’olive et sumak
Avec tomates rôtie et crumble d’ail

Ingrédients :

  • 2 aubergines fines et longues
  • 2 petites tomates
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • 1 cuillère à soupe de soumak (épice violette)
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • 200 gr de fromages labané
  • 200 gr de croutons de pain

**Si vous ne trouvez pas de labané vous pouvez le préparer vous-même 2 jours avant.
Versez 3 pots de yaourt dans un linge propre, fermez le linge comme un ballot et déposez-le dans une passoire. Placez le tout dans un récipient de manière à ce que le liquide qui s’accumulera dans le récipient ne soit pas en contact avec le yaourt. Laissez égoutter pendant 2 jours au réfrigérateur.

« Katayef » de la vielle ville
Farcis au mascarpone noix et raisins secs avec son sirop a l’eau de roses

Ingrédients :

  • 2 verres de farine
  • 1 cuillère à café de levure sèche
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 100 gr de noix concassées
  • 100 gr de raisins secs (clairs ou foncés)
  • 150 gr de mascarpone
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d’eau de rose (ou fleur d’oranger)
  • Sucre
  • Sel