Черная икра из израильского кибуца «Дан» — WZO

Черная икра из израильского кибуца «Дан»

Если спросить, кто поставляет черную икру по всему миру, то большинство ответит: конечно, Россия! Еще недавно икра была «русским» брендом, но несколько лет назад в тройку мировых экспортеров икры осетровых уверенно вошел Израиль. Наша страна единственная в мире, не имеющая выхода к Каспийскому морю, но экспортирующая черную икру. Причем израильтяне продают икру не только странам […]

Если спросить, кто поставляет черную икру по всему миру, то большинство ответит: конечно, Россия! Еще недавно икра была «русским» брендом, но несколько лет назад в тройку мировых экспортеров икры осетровых уверенно вошел Израиль. Наша страна единственная в мире, не имеющая выхода к Каспийскому морю, но экспортирующая черную икру. Причем израильтяне продают икру не только странам Европы и Соединенным Штатам, но, что интересно, даже России.

А началось все в 90-х годах. В кибуце Дан, который давно специализировался на разведении различных пород рыбы, решили выращивать осетровых и форель. Без России не обошлось – оттуда в 1992 году выходец из Румынии Игаль Бен-Цви привез мальков и оплодотворенную икру из Астрахани и других городов, расположенных на берегах Каспийского моря. Современная ихтиология позволяет вырастить из них крупных осетров, которые стали родоначальниками производства черной икры в Израиле. Называется израильская икра «Галилейская» и, как утверждают знатоки, по вкусу не уступает российской.

Экспортом Израиль занимается с 2010 года. Только за первый год продаж икры за границу было заработано 15 млн шекелей, что составило 30% от вложенных в производство средств за 10 лет. За эти годы подросла популяция самок осетра, способных начать метать икру. Но время, потраченное на «воспитание» рыб, не прошло даром – мировые цены на икру выросли с 500 до 4000 долларов за килограмм.

Чтобы успешно конкурировать с признанными игроками икорного рынка, в кибуце Дан особое внимание уделяют качеству продукции. Прежде чем извлечь икру, её тщательно проверяют: нужно убедиться, что она созрела. И если вы собираетесь купить израильскую черную икру, то в её качестве можно не сомневаться.

 

22 Ноя 2016
1 мин. чтения
1121
Читайте также

Читать далее

Урок-открытие в Буэнос-Айресе

Урок-открытие в Буэнос-Айресе

Именно таким, настоящим открытием, стал Открытый урок, прошедший 2 сентября в столице Аргентины.  В рамках проекта «Открытый урок» Отдел поддержки репатриации ВСО проводит встречи учеников своих ульпанов в разных уголках планеты с выдающимися израильтянами, которым есть, что рассказать о себе и об Израиле, иными словами – со «звездами», достигшими каждый в своей сфере выдающихся успехов […]
Мозговой штурм в поддержку репатриации

Мозговой штурм в поддержку репатриации

11 Ноября в банкетном зале «Баку» в Бруклине (г.
100 израильских разработок, которые изменили мир

100 израильских разработок, которые изменили мир

Фото:  Sergey Nivens / Shutterstock   Министерство экономики и промышленности Израиля и Управление инноваций выпустили электронную брошюру (иврит, англ.), в которую включены 100 израильских разработок, которые изменили мир. Среди них жизненно важные изобретения в самых разных отраслях: медицине, промышленности, сельском хозяйстве, компьютерных технологиях и проч.