3D-принтер печатает еду — WZO

3D-принтер печатает еду

Похоже, что продовольственная проблема вскоре будет решена. Ученые Еврейского университета в Иерусалиме разработали уникальный прибор — пищевой 3D-принтер, который превращает наноцеллюлозу с белками, углеводами и жирами в безопасные и питательные продукты. Они нужны спортсменам, вегетарианцам, диабетикам.

Принтер изобрели Одед Шосейов и Идо Браславски. Сейчас он печатает только тесто, но разработчики утверждают, что совсем скоро напечатанных съедобных продуктов будет гораздо больше.

Сырье для печати – наноцеллюлоза. Это натуральное волокно, в котором вообще нет калорий. Шосейов и Браславски исследовали его нескольких лет и пришли к выводу, это волокно отлично переваривается пищеварительным трактом человека.  Изобретатели работают над созданием специальных катриджей, где наноцеллюзоза будет смешана с белками, жирами, углеводами, витаминами и антиоксидантами. 3D-принтер обработает содержимое картриджей инфракрасным лазером, нагреет и придаст сырью необходимую форму по выбранной компьютерной программе. Нагреваясь, наноцеллюлоза свяжет составляющие, а обработка лазером придаст напечатанному блюду вид жареного, печеного или приготовленного на гриле. Последнее – чистая психология, увидев еду привычного вида, потребитель быстрее свыкнется с мыслью, что ест синтетику.

Зачем нужно печатать еду? Создатели пищевого 3D-принтера утверждают, что их изобретение необходимо людям, которые придерживаются строгой диеты. Это не только вегетарианцы, диабетики и спортсмены, но и люди с непереносимостью глютена и аллергиями.

Если последующие испытания прибора пройдут успешно, то 3D-принтеры, печатающие еду, через пять лет появятся в кафе, ресторанах и на домашних кухнях.

1 Ноя 2017
1 мин. чтения
1278
Читайте также

Читать далее

Еще одна точка на карте ульпанов

Еще одна точка на карте ульпанов

Еврейская община парижского пригорода Путо (Puteaux ) сравнительно невелика – около восьмисот семей.
Израильское школьники завоевали 6 медалей на международной математической олимпиаде

Израильское школьники завоевали 6 медалей на международной математической олимпиаде

Международная математическая олимпиада проводилась в этом году в 61 раз.
Израильтянка Кармит Флуг – лучший в мире глава центробанка

Израильтянка Кармит Флуг – лучший в мире глава центробанка

Глава Банка Израиля Кармит Флуг названа лучшим руководителем центробанков мира по версии журнала Global Finance. В списке 2016 года, помимо д-ра Флуг, которая возглавляет список банкиров 75 стран, самой высокой оценки «А» удостоены управляющие центральными банками Ливана, Парагвая, Перу, Филиппин, России, Тайваня и Великобритании.