Израильский стартап Aleph Farms объявил об успешном эксперименте по выращиванию искусственного мяса на орбите Земли. Эксперимент состоялся 26 сентября на борту Международной космической станции (МКС) в 400 км от поверхности планеты.

О первом успешном опыте в земных условиях, израильские исследователи  информировали в конце минувшего 2018 года.

В отличие от конкурентов, Aleph Farms создает мясо не из растительных компонентов, а из выращенных в пробирке животных клеток. Как сообщил сайт newsru.co.il, cуть метода Aleph Farms состоит в том, что исследователи берут клетки коровы, «подкармливают» их питательными веществами и помещают в среду, имитирующую естественную. Клетки, размножаясь, обрастают соединительной мышечной тканью и, в конечном итоге, способны превратиться в полноценный стейк.

Для эксперимента клетки доставили на МКС, где в условиях микрогравитации на специальном 3D-биопринтере напечатали из них небольшой фрагмент мышечной ткани. Эксперимент был проведен совместно с  российской компанией «3D Bioprinting Solutions», специализирующей в области биопечати.

Долгосрочная цель компании – производство экологически чистого мяса, для получения которого не нужно забивать скот. Эксперимент в космосе — это реальный шаг в направлении производства продовольствия без доступа к земельным и водным ресурсам планеты.