3D-принтер печатает еду — WZO

3D-принтер печатает еду

Похоже, что продовольственная проблема вскоре будет решена. Ученые Еврейского университета в Иерусалиме разработали уникальный прибор — пищевой 3D-принтер, который превращает наноцеллюлозу с белками, углеводами и жирами в безопасные и питательные продукты. Они нужны спортсменам, вегетарианцам, диабетикам. Принтер изобрели Одед Шосейов и Идо Браславски. Сейчас он печатает только тесто, но разработчики утверждают, что совсем скоро напечатанных съедобных продуктов будет гораздо больше. Сырье […]

Похоже, что продовольственная проблема вскоре будет решена. Ученые Еврейского университета в Иерусалиме разработали уникальный прибор — пищевой 3D-принтер, который превращает наноцеллюлозу с белками, углеводами и жирами в безопасные и питательные продукты. Они нужны спортсменам, вегетарианцам, диабетикам.

Принтер изобрели Одед Шосейов и Идо Браславски. Сейчас он печатает только тесто, но разработчики утверждают, что совсем скоро напечатанных съедобных продуктов будет гораздо больше.

Сырье для печати – наноцеллюлоза. Это натуральное волокно, в котором вообще нет калорий. Шосейов и Браславски исследовали его нескольких лет и пришли к выводу, это волокно отлично переваривается пищеварительным трактом человека.  Изобретатели работают над созданием специальных катриджей, где наноцеллюзоза будет смешана с белками, жирами, углеводами, витаминами и антиоксидантами. 3D-принтер обработает содержимое картриджей инфракрасным лазером, нагреет и придаст сырью необходимую форму по выбранной компьютерной программе. Нагреваясь, наноцеллюлоза свяжет составляющие, а обработка лазером придаст напечатанному блюду вид жареного, печеного или приготовленного на гриле. Последнее – чистая психология, увидев еду привычного вида, потребитель быстрее свыкнется с мыслью, что ест синтетику.

Зачем нужно печатать еду? Создатели пищевого 3D-принтера утверждают, что их изобретение необходимо людям, которые придерживаются строгой диеты. Это не только вегетарианцы, диабетики и спортсмены, но и люди с непереносимостью глютена и аллергиями.

Если последующие испытания прибора пройдут успешно, то 3D-принтеры, печатающие еду, через пять лет появятся в кафе, ресторанах и на домашних кухнях.

1 ноя 2017
1 мин. чтения
529
Читайте также

Читать далее

Этот день в истории: 15 января 1917 состоялось учредительное собрание театра «Габима»

Этот день в истории: 15 января 1917 состоялось учредительное собрание театра «Габима»

Фотография: спектакль «Диббук», 1922, Москва   Этот день в истории: 15 января 1917 в Москве состоялось учредительное собрание театра «Габима», на котором была провозглашена цель создания еврейского драматического театра, играющего на иврите.
Tesla открывает R&D-центр в Израиле

Tesla открывает R&D-центр в Израиле

Фото: Dmitry Pistrov / Shutterstock.com   Американская компания Tesla, производитель электромобилей и решений для хранения электрической энергии, объявила о создании R&D-центра в Израиле, который будет заниматься скаутингом (поиском и привлечением) израильских стартапов и технологий.
17 марта — день рождения ВМФ Израиля

17 марта — день рождения ВМФ Израиля

Фото: wideweb / Shutterstock.com   17 марта 1948 года  Израиль Галили, командующий военной организацией Хагана,  подписал приказ о создании Морской службы (Ширут Ями).